Gourmino

Philosophie

Handwerk direkt vom Käser

Die Gourmino gehört den Käsern. Unsere Kompetenz ist die Affinage von lang gereiften Käsen, die aus Rohmilch hergestellt werden. Dazu brauchen wir beste Käsequalität, welche wir aus unseren Berg- und Dorfkäsereien selektionieren. Unsere Käsereien sind Familienbetriebe, welche die Milch von lokalen Bauern täglich frisch verarbeiten. Sie pflegen ihr Handwerk mit viel Leidenschaft und hohem Fachwissen. Mit dem Verkauf unserer Produkte bieten wir unseren Käsern und ihren Familien eine Zukunftsperspektive. Wir setzen uns für kleine Betriebe, lokale Verarbeitung und traditionelle Herstellung ein.

Manifest

#GourminoManifest

Eine kompromisslose Qualitätsstrategie ist die Basis für die Affinage von lang gereiften Rohmilchkäsen – das ist unser Spezialgebiet.

Traditionelles Handwerk, Erfahrung über Generationen hinweg, sorgfältige und lokale Verarbeitung der frischen Rohmilch, reichhaltige Blumenwiesen und Milch von gesunden und glücklichen Kühen sind die Basis für unsere einwandfreie Käsequalität – das wollen wir erhalten und fördern.