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Niklaus Haldimann: der perfekte Emmentalerkäser

Tue, 01 Mar 2011 14:32:43 GMT

Gibt es den perfekten Emmentalerkäser - dann ist es Niklaus Haldimann, Käserei Heimenschwand. Im vergangenen Jahr erreichte er nicht weniger als 10 Mal das Punktemaximum für seine hervorragende Käsefabrikation. - Beurteilt durch die strengen Experten der Sortenorganisation Emmentaler Switzerland.

Niklaus Haldimann ist Käser aus Leidenschaft. Zusammen mit seinem Team und mit tatkräftiger Unterstützung seiner Frau Monika erbringt er täglich Höchstleistungen. Fragt man ihn nach seinem Erfolgsrezept lautet seine Antwort, wie sie nur von einem bodenständigen Emmentaler sein kann: Herzblut, ja Herzblut, Freude und Begeisterung für den echten Emmentaler AOC, das macht es aus. Und selbst aus den Augen des Gourmino -Lieferanten funkelt seine Leidenschaft...

Halal Zertifizierung

Tue, 01 Mar 2011 14:32:43 GMT

Der internationale Halal Food Markt ist der am schnellsten wachsende Bereich der Lebensmittelindustrie.Um diesen rasch wachsenden Markt nach Halal Produkten abzudecken haben wir über die International anerkannte Zertifizierungstelle Halal Control EU e.K. Rüsselsheim erfolgreich unsere beiden Produkte Emmentaler AOC Gruyère AOC nach den strengen Richtlinien zertifiziert.

Emmentaler AOC, Ruedi Haldner, CH 3499, Käserei Sommeri
Gruyère AOC, Michael Spycher, CH 4105, Käserei Fritzenhaus

Wir gratulieren unseren Käselieferanten zu diesem Erfolg und freuen uns, unseren Kunden von den besten Käseproduzenten, Halal Produkte anbieten zu können.

Goldmedaille für Bernhard Meier

Tue, 01 Mar 2011 14:32:43 GMT

An der Bergkäse - Olympiade, die vom 22. bis 25. Oktober in Saignelégier, Bellelay und Tramelan stattfand, stellten sich 631 Käse, unterteilt in 15 Kategorien, dem Urteil der Jury. Käsermeister aus der Schweiz wurden mit 9 Gold-, 9 Silber- und 10 Broncemedaillen ausgezeichnet und lagen damit an der Spitze des Medaillenspiegels.

Die Käserei Hüpfenboden, von Käsermeister Bernhard Meier, liegt auf über 1000 Meter über Meer, im Herzen des Emmentals. Dort produziert Bernhard Meier täglich 2 Laibe traditonellen Emmentaler AOC, nach den strengen Vorgaben des Förderkreises slow food. Zu seiner Goldmedaille für seine Presidio Emmentaler AOC gratulieren ihm alle Gourmino Käser und Mitarbeiter ganz herzlich.

Erhältich ist der traditionelle Emmentaler AOC in allen Coop-Fillialen der Region Bern sowie in ausgewählten Coop Fillialen in der ganzen Schweiz. Ihre Coop Filliale mit dem slow food Sortiment finden sie unter www.coop.ch >labels> slow food.

Traditioneller Emmentaler AOC slow food

Tue, 01 Mar 2011 14:32:43 GMT

Auf dem Hüpfenboden wurde am 17. August 2009 feierlich das neue Produkt traditioneller Emmentaler AOC slow food eingeweiht. Dieser Käse entstand in Zusammenarbeit mit Slow food Schweiz und der Gourmino AG.

Slow food setzt sich für bewusstes Essen, traditionell hergestellte Produkte und nachhaltige, regionale Produktion ein. Es werden weltweit Förderkreise aufgebaut, die solch herkömmliche Produkte und deren Produzenten beim Erhalt ihrer Tradition und dem Handwerk unterstützt.

Der Traditioneller Emmentaler AOC slow food vom Hüpfenboden wird im Ursprungsgebiet des Emmentals, nach altem Rezept hergestellt und in den Feuchtkellern der Gourmino AG in Langnau bis zum Alter von 12 Monaten fachmännisch gereift.

Als Partner von Slow food Schweiz unterstütz Coop die nachhaltige Produktion von traditionellen Nahrungsmitteln. Slow food Produkte zeichnen sich aus durch Genuss, Ehrlichkeit und Fairness - erhältlich in ausgesuchten Fillialen von Coop, in der ganzen Schweiz.

Starkes Abschneiden an der Käsaweltmeisterschaft

Tue, 01 Mar 2011 14:32:43 GMT